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Quattro Stagioni
Ricette a base di Cipolle e Scalogno Italiano
     
     
  Alici crude al limone e cipolla di Tropea  
 


Ingredienti
1 Kg di alici, freschissime, pulite e spinate
2 limoni naturali
1 cipolla di Tropea
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Procedimento
Lavate bene le alici, spinatele e asciugatele bene con della carta assorbente di cucina. Adagiatele su di una pirofila e fra uno strato e l'altro bagnatele col succo di limone, un po' di olio extravergine, ricopritele con la cipolla tagliata a velo, condite infine con un pizzico di sale e pepe. Lasciatele riposare in frigorifero per almeno un ora prima di servirle.
2) la rossa di Tropea dolce e profumata è ottima per insaporire salse e sughi e di facile digeribilità.

 
 

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