Asparagi

Gli asparagi sono piante suffruticose sempre verdi dalle foglie aghiformi diffusi nell'Europa centro-meridionale fin dall'antichità. Esistono asparagi bianchi, violetti e asparagi verdi. Si tratta di una differenza cromatica che si riflette sul sapore ma non sulle qualità nutrizionali. Gli asparagi sono molto depurativi e diuretici.