Finocchio

Il finocchio si ritiene originario dell'Asia minore, ma era diffuso in tutta l'area mediterranea: infatti era conosciuto dagli egizi, dai greci e dagli arabi. Il finocchio ha una struttura compatta costituita dall'insieme delle guaine fogliari, che si presentano di colore biancastro, carnose, strettamente accostate le une alle altre intorno a un cortissimo fusto conico.