Melanzane

Le melanzane fanno parte della famiglia delle solanacee. Di origine indiana, le melanzane hanno un elevato contenuto di acqua e un apporto calorico molto basso; inoltre contengono potassio, fibre e sostanze utili per regolarizzare le funzionalità epatiche.
Possiedono anche proprietà antinfiammatorie e depurative e hanno la capacità di diminuire il tasso degli acidi urici e il colesterolo: per questi motivi sono definite il frutto della salute.