Peperoni

I peperoni appartengono alla famiglia delle Solanacee. Originari dell'America Meridionale e delle Antille.
Il peperone è molto vario nella forma, nel colore e nel sapore: possiamo trovare forme più allungate adatte alla frittura, forme più tonde, a campana o quadrangolari. Il sapore va dal dolce e delicato al forte e piccante.
Le dimensioni sono variabili a seconda della varietà. Il colore cambia nella maturazione dal verde al giallo, dal verde al rosso, dal verde allo striato giallo o rosso.