Gazpacho
Zutaten für 4 Personen
- 1 kg reife Tomaten
- 1/2 weiße Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 Gurke
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 1/2 Esslöffel Salz
- 200 g extra natives Oliven
- 1/2 altbackenes Brötchen
Zubereitung
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und vierteln.
- Die Paprika waschen, in Scheiben schneiden und die Samen entfernen.
- Die Gurke schälen und schmecken,ob sie bitter ist.
- Das Brötchen in Wasser einweichen und so gut wie möglich ausdrücken.
- Alle Zutaten mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Gazpacho im Kühlschrank ruhen lassen, bevor er als Vorspeise serviert wird.
