Friggitelli arrostiti alla calabra
Ingredienti per 4 persone
- Friggitelli
- olio extravergine d'oliva
- aglio
- prezzemolo
- sale
Preparazione
- Lavate i friggitelli e stendeteli sulla teglia da infornare azionando solo il grill.
- Attendete che la buccia dei friggitelli si gonfi e si annerisca lievemente.
- Girateli per ottenere lo stesso risultato sull'altro lato della buccia.
- Togliete i friggitelli dal forno e trasferiteli , così come sono, in una ciotola.
- Chiudete la ciotola in modo che il calore faccia crepare la buccia: una volta freddi i friggitelli si sbucciano facilmente.
- Eliminate il gambo, più semi possibile e tagliateli in sottili striscioline.
- Condite con uno spicchio d'aglio tritato, sale, prezzemolo e olio extra vergine di oliva.
- Mescolate bene e lasciate macerare per qualche ora.
