Scharfe Spaghetti

Zutaten für 4 Personen
  • 300 g Spaghetti
  • 200 g scharfe Chilischoten
  • 300 g Perini Tomaten
  • 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Blätter Basilikum
  • Salz und geriebener Parmesa
Zubereitung
  • Die Chilischoten putzen und waschen, Stiel und Samen entfernen, trocknen und in einer Pfanne anbraten, in der zuvor eine Knoblauchzehe mit Öl gebräunt wurde.
  • Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, damit die Chilischoten weich werden.
  • Unterdessen die Tomaten waschen, entkernen und in Scheiben schneiden, dann in eine Pfanne mit den Chilischoten geben und mit dem Basilikum würzen..
  • Salzen. Die Sauce 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Nudeln kochen, abgießen und mit der Soße, kurze Zeit auf hoher Flamme, in der Pfanne schwenken.
  • Heiß und nach Wunsch, mit geriebenem Parmesan servieren.
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