Scharfe Spaghetti
Zutaten für 4 Personen
- 300 g Spaghetti
- 200 g scharfe Chilischoten
- 300 g Perini Tomaten
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Blätter Basilikum
- Salz und geriebener Parmesa
Zubereitung
- Die Chilischoten putzen und waschen, Stiel und Samen entfernen, trocknen und in einer Pfanne anbraten, in der zuvor eine Knoblauchzehe mit Öl gebräunt wurde.
- Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen, damit die Chilischoten weich werden.
- Unterdessen die Tomaten waschen, entkernen und in Scheiben schneiden, dann in eine Pfanne mit den Chilischoten geben und mit dem Basilikum würzen..
- Salzen. Die Sauce 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln kochen, abgießen und mit der Soße, kurze Zeit auf hoher Flamme, in der Pfanne schwenken.
- Heiß und nach Wunsch, mit geriebenem Parmesan servieren.
