Parmigiana di zucchine
Ingredienti per 4 persone
- 4 zucchine lunghe
- 2 mozzarelle
- 2 etti di formaggio tipo Fontina o scamorza
- 400 ml besciamella
- Parmigiano reggiano
Preparazione
- Lavate e tagliate a rondelle le zucchine, grigliatele leggermente.
- Disponetele sulla base della pirofila formando così il primo strato di zucchine
- Salate e pepate e procedete distendendo qualche cucchiaio di besciamella -che potrete preparare a parte ma che potete trovare anche pronta all’uso - e completando con listarelle di formaggio.
- Proseguite con gli strati alternati di zucchine besciamella e formaggio e, quando avrete terminato , arricchite la superficie con un’abbondante spolverata di parmigiano e qualche fiocchetto di burro. /li>
- Infornate a 200 gradi fino a che la parmigiana non si presenterà dorata in superficie.
