Patate al forno con zucchine e pomodori

Ingredienti per 4 persone
  • 3 patate medie
  • 3 zucchine
  • 4/5 pomodori maturi e sodi
  • olio extravergine
  • aglio
  • rosmarino
  • sale
Preparazione
  • Sbollentate un po’ le patate, mantenedole leggermente crude al centro.
  • Utilizzate invece le zucchine da crude affettandole con il coltello piuttosto sottili.
  • Sbucciate e tagliate a fette le patate e delicatamente tagliate a spicchi i pomodori.
  • Alternate le verdure disponendole a raggiera nella teglia.
  • Oliate e salate e infornate nel forno caldo a 180° per 30-40 minuti.
  • E' ottimo come contorno o come piatto unico aggiungendo a piacere una bella manciata di grana padano prima di infornare.