Patate al forno con zucchine e pomodori
Ingredienti per 4 persone
- 3 patate medie
- 3 zucchine
- 4/5 pomodori maturi e sodi
- olio extravergine
- aglio
- rosmarino
- sale
Preparazione
- Sbollentate un po’ le patate, mantenedole leggermente crude al centro.
- Utilizzate invece le zucchine da crude affettandole con il coltello piuttosto sottili.
- Sbucciate e tagliate a fette le patate e delicatamente tagliate a spicchi i pomodori.
- Alternate le verdure disponendole a raggiera nella teglia.
- Oliate e salate e infornate nel forno caldo a 180° per 30-40 minuti.
- E' ottimo come contorno o come piatto unico aggiungendo a piacere una bella manciata di grana padano prima di infornare.
