Radicchio-Röllchen
mit Nüssen und Ricotta

Zutaten für 4 Personen
  • 1 radicchio
  • 50 g Walnusskerne
  • 100 g Ricotta
  • Räucherschinken
  • Extra natives Olivenöl
Zubereitung
  • Radicchio-Blätter blanchieren.
  • Die Walnüsse im Mixer hacken und zum Ricotta geben, alles miteinander vermischen.
  • Die Radicchio-Blätter nacheinander mit einer Scheibe Speck und einem Löffel Füllung füllen.
  • Die Röllchen gut verschließen, auf ein Backblech legen und etwas Olivenöl darübergeben.
  • Bei 180° - 200°C für ca. 10/15 Minuten im Ofen backen.