Räucherlachsmarinade,
rote Zwiebel und grüner Pfeffer
Zutaten für 4 Personen
- 250 g Räucherlachs
- 1/2 rote Zwiebel
- Zitrone
- grüner Pfeffer
- Extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung
- Die halbe rote Zwiebel fein schneiden.
- Die Lachsscheiben auf einer Servierplatte anrichten.
- Die Zwiebel und den grünen Pfeffer gleichmäßig über die Scheiben streuen und mit einer Emulsion, die mit Salz, dem Saft von 1/2 Zitrone und extra nativem Olivenöl zubereitet wurde, abschmecken.
- Mit Lebensmittelfolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
