Marinata di salmone affumicato,
cipolla rossa e pepe verde
Ingredienti per 4 persone
- 250 g salmone affumicato
- 1/2 cipolla rossa
- limone
- pepe verde
- olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione
- Affettate finemente la mezza cipolla rossa.
- Disponete le fettine di salmone su un piatto da portata.
- Cospargete la cipolla e il pepe verde in modo uniforme sulle fettine econdite con un'emulsione preparata con sale, il succo di 1/2 limone e olio extra vergine di oliva.
- Coprite con una pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
