Involtini con radicchio
noci e ricotta

Ingredienti per 4 persone
  • 1 radicchio
  • 50g di gherigli di noci
  • 100g di ricotta
  • speck
  • olio extravergine d’oliva
Preparazione
  • Sbollentate appena le foglie di radicchio.
  • Tritare al mixer le noci e unitele alla ricotta, amalgamando il tutto.
  • Stendete le foglie di radicchio e farcitele una a una con una fetta di speck e un cucchiaio di ripieno.
  • Chiudete bene gli involtini, disponeteli su una teglia coperti da un filo d’olio.
  • Cuocere per 10/15 minuti a 180°-200° C.