Pesto al radicchio
Ingredienti per 4 persone
- 2 radicchi
- 50 g mandorle pelate
- olio extra vergine d’oliva
Preparazione
- Lavate il radicchio e tagliate le foglie a striscioline.
- Frullatele nel mixer aggiungendo olio extravergine a filo, un pizzico di sale e uno di pepe.
- Unite le mandorle pelate e continuate a frullare il tutto.
- Servitelo su fette di pane caldo o per condire la pasta.
